初夏スイーツ集合1

香り高い宇治抹茶を使ったしっとりとしたスフレ生地で、北海道産あずきかの子豆、ほろ苦い宇治抹茶クリーム、黒糖蜜クリームを巻き上げた「季節のロール 宇治抹茶」、アップルマンゴー、ゴールデンマンゴー2 種とパッションフルーツとマンゴーのピュレを加えたパッションマンゴークリームをスフレ生地で巻き上げた「季節のロール マンゴー」などさわやかな初夏のロールケーキが4 種登場します。

酸味を効かせたレモンカードクリーム、口どけのよいレモンクリームをサクサク食感のパイでサンドした「ミルフィーユ シトロン」や、2 種のグレープフルーツとブラッドオレンジムースが涼やかな「ベリーヌ パンプルムース」などシトラススイーツが3 種登場します。

そのほか、鯉のぼりチョコプレートを飾ったこどもの日向けスペシャルケーキ、華やかなブーケをイメージした母の日に贈りたい「カーネーションケーキ」も発売します。
 

• 抹茶やマンゴーなど初夏のロールケーキ4 種

季節のロール 宇治抹茶2

NEW
■商品名：季節のロール 宇治抹茶
■価格：カット584 円、約14cm 2,268 円（税込）
■販売期間：4 月25 日（水）～ 5 月29 日（火）
■商品説明：香り高い宇治抹茶を使ったしっとりとしたスフレ生地で、北海道産あずきかの子豆、ほろ苦い宇治抹茶クリーム、沖縄産黒糖を使った黒糖蜜クリームを巻き上げました。
 

季節のロール マンゴー2

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■商品名：季節のロール マンゴー
■価格：カット584 円、約14cm 2,268 円（税込）
■販売期間：4 月25 日（水）～ 7 月3 日（火）
■商品説明：甘みと酸味のバランスがよいアップルマンゴーとさっぱりとした酸味のゴールデンマンゴーの2種と、パッションフルーツとマンゴーのピュレを加えたパッションマンゴークリーム、カスタードクリームをしっとりとしたスフレ生地で巻き上げました。
 

ミックスベリーロール

■商品名：ミックスベリーロール
■価格：カット584 円、約14cm 2,268 円（税込）
■販売期間：5 月30 日（水）～ 7 月31 日（火）
■商品説明：ミックスベリーの酸味がさわやかなロールケーキ。スパークリングワインとフロマージュブランのクリームにミックスベリーの果肉入りジュレを混ぜ込んだミックスベリークリームを、しっとり、もっちり食感のスポンジ生地で巻き上げました。上には、苺、ラズベリー、ブルーベリーを飾って。
 

ミルクティーロール

■商品名：ミルクティーロール
■価格：カット540 円、約7cm 1,080 円（税込）
■販売期間：5 月30 日（水）～ 7 月3 日（火）
■商品説明：ミルクティーにマスカルポーネを加えたミルクティークリームを、アールグレイ茶葉を使った紅茶のシフォン生地で巻き上げました。フォームミルクをイメージしたホワイトチョコとハチミツ入りのハニーミルククリームがアクセント。
 

• レモン、グレープフルーツのシトラススイーツやさっぱりとしたチーズケーキ

ミルフィーユ シトロン

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■商品名：ミルフィーユ シトロン
■価格：584 円（税込）
■販売期間：4 月25 日（水）～ 7 月3 日（火）
■商品説明：さわやかなレモンパイをミルフィーユ仕立てにしました。酸味を効かせたレモンカードクリーム、口どけのよいレモンクリームを、何層にも折り重ねたサクサク食感のパイでサンド。上には、レモンパウダー入りのふわふわメレンゲ、セミドライレモンピールを飾りました。
 

ダブルチーズケーキ

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■商品名：ダブルチーズケーキ
■価格：562 円（税込）
■販売期間：4 月25 日（水）～ 7 月3 日（火）
■商品説明：コクのあるベイクドチーズケーキに、さわやかな酸味のフロマージュブランのムース、塩味のきいたタルト生地を合わせた初夏においしいチーズケーキ。表面には酸味のあるシトラスジュレを重ねて、ブルーベリーを飾りました。
 

ベリーヌ パンプルムース

■商品名：ベリーヌ パンプルムース
■価格：584 円（税込）
■販売期間：4 月25 日（水）～ 7 月3 日（火）
■商品説明：2 種のグレープフルーツを使ったさわやかな初夏のベリーヌ。ホワイトとレッド、2 種のグレープフルーツをさわやかな味わいのライチリキュールと炭酸水のジュレに閉じ込め、ブラッドオレンジの濃厚な味わいが広がるブラッドオレンジムースと合わせました。ほろ苦いカンパリとブラッドオレンジの酸味がきいたジュレがアクセント。
※パンプルムース・・フランス語でグレープフルーツのこと
 

• カフェ・ヴィヴモン・ディモンシュとのコラボスイーツなどコーヒースイーツ2 種

カフェ・ド・パルフェ

■商品名：カフェ・ド・パルフェ
■価格：562 円（税込）
■販売期間：4 月25 日（水）～ 8 月28 日（火）
■商品説明：2016 年に新登場した「カフェ・ド・パルフェ」が今年も登場します。鎌倉のカフェ“カフェ・ヴィヴモン・ディモンシュ”の看板メニューの“パフェ・ディモンシュ”を持ち帰りのできるスイーツにしたいという思いから生まれました。コーヒームース、コーヒーゼリー、コーヒーシフォン生地に“カフェ・ヴィヴモン・ディモンシュ”が今回のためにブレンド、焙煎をしたフレンチローストのコーヒーを使いました。コーヒーゼリーのほろ苦さを生クリームがやさしく包み、コーヒームースの口どけとともにコーヒーの香りが広がります。

【スイーツに使用しているフレンチローストのコーヒー豆の特長】
毎年使用しているブレンドを変えています。今年は華やかな香りを特化するためにエチオピアのミスティバレーG1 ウォッシュドをベースにしました。このミスティバレーはエチオピアの輸出業者のバガーシュ社が良質な豆だけを選びぬいたプライベートブランドです。そのエチオピアにボディの感のあるマンデリン・ムンテ・ドライミルドロッサングールと昨年の国内品評会で3 位に入賞したキレのあるペルー・サンペドロをブレンドしました。全てスペシャルティグレードのコーヒー豆を贅沢に使っています。今年のカフェ・ド・パルフェは更に美味しくなりました。（カフェ・ヴィヴモン・ディモンシュ オーナー堀内さん）

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■カフェ・ヴィヴモン・ディモンシュ ブランド紹介

カフェ・ヴィヴモン・ディモンシュ1

カフェ・ヴィヴモン・ディモンシュ2

カフェ・ヴィヴモン・ディモンシュ3

1994 年にオープンし、今年で23 年目を迎える鎌倉のカフェ。地元の人にもコーヒー好きにも広く愛され、カフェブームを牽引している存在。店名のヴィヴモン・ディモンシュは仏語で、「日曜日が待ち遠しい！」という意味。2010 年には自家焙煎を始め、コーヒーの味にさらに磨きをかけている。オーナーの堀内隆志さんは「コーヒーを楽しむ（主婦と生活社）」など多数の著書もある。
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ティラミス

■商品名：ティラミス
■価格：562 円（税込）
■販売期間：4 月25 日（水）～ 10 月30 日（火）
■商品説明：甘さ控えめのコーヒーゼリーと、アイリッシュウイスキーがほのかに香るマスカルポーネムースとチョコレート生地を合わせた大人のティラミス。コーヒーシロップを染み込ませたチョコレート生地、アイリッ
シュウイスキーと生クリームを加えたマスカルポーネムース、コーヒーゼリー、生クリーム、上にはサクサクのココアのクランブルを重ねました。
 

• こどもの日限定のスペシャルケーキ

ミックスベリー シャンティーショコラ

■商品名：ミックスベリー シャンティーショコラ
■価格：15cm 4,644 円（税込）
■販売期間：予約開始 4 月18 日（水）～／店頭販売5 月3 日（木）～5 月5 日（土）
■商品説明：こどもの日限定のスペシャルケーキ。苺のショートケーキにチョコレートの生クリームでデコレーション、鯉のぼりのチョコプレートを飾りました。こどもの日のお祝いにおすすめです。
 

• 花束をイメージした母の日限定スペシャルケーキ

カーネーションケーキ15cm

■商品名：カーネーションケーキ
■価格：約12cm 3,456 円／約15cm 4,536 円（税込）
■販売期間：予約開始 4 月27 日（金）～　／店頭販売 5 月12 日（土）～5 月13 日（日）
■商品説明：華やかなブーケをイメージした母の日限定のスペシャルケーキ。フルーツショートケーキに3 色のバタークリームでお花を絞り、華やかなブーケに見立てています。
 

オンライン限定Thanks Mother’s Gift

ＮＥＷ
■商品名：Thanks Mother’s Gift ローズと焼菓子のセット（オンラインショップ限定）
■価格：3,780 円（送料込み、税込）
■販売期間：販売中 ～ 5 月13 日（日）※数量限定
■商品説明：キハチ オンラインショップ限定商品。人気の焼菓子といつまでも咲き続けるプリザーブドフラワーを春らしいボックスに入れてご用意しました。華やかなピンク色のローズとおいしい焼菓子のセットは母の日のギフトにぴったりです。

＜内容 9 種12 個入り＞
・フィナンシェ×1
・はちみつマドレーヌS×1
・ショコラマドレーヌS×1
・ケークアングレ×1
・マーブルケーク×1
・バームクーヘン プレーン×2
・バームクーヘン ショコラ×1
・パルミエ×3
・プリザーブドフラワー

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■パティスリー キハチ ブランド紹介
四季折々の、いちばんおいしい素材を、いちばんおいしいときに。自由な発想とアイデアが詰まったレストラン
のデザートから生まれたパティスリー キハチ。
ケーキ、焼菓子を幅広く展開し、手みやげやギフト、アニバーサリー、ちょっとした自分へのご褒美など日常の
様々なシーンに寄り添うスイーツをお届けしています。現在、都内を中心に11 店舗を展開。

＜販売店舗＞
パティスリー キハチの各店舗
※店舗により取扱商品が異なります。また、販売期間は変更となる可能性がございます。

＜その他＞
パティスリー キハチホームページ　http://www.kihachi.jp/patisserie/
パティスリー キハチFacebook　http://www.facebook.com/patisserieKIHACHI
キハチInstagram　https://www.instagram.com/kihachi_official/
 

[PRTIMES]
株式会社サザビーリーグ　アイビーカンパニー

2018年4月10日 10時10分