【KIHACHI FOOD HALL】キハチブランド初！To Go専門のコーヒースタンドを新宿にオープン！パティシエが作る、コーヒーがより美味しくなる“ベイクドスイーツ”も展開

【KIHACHI FOOD HALL】キハチブランド初！To Go専門のコーヒースタンドを新宿にオープン！パティシエが作る、コーヒーがより美味しくなる“ベイクドスイーツ”も展開

KIHACHI FOOD HALL Coffee Bakes 店舗イメージ

キハチの新業態「KIHACHI FOOD HALL（キハチフードホール）」とは
フランス料理をベースにジャンルにとらわれない日本発の洋食“KIHACHI流無国籍料理”を生み出した「KIHACHI」が、時代とともに変わりつつある食のライフスタイルに寄り添うべく立ち上げた新業態ブランド。出店エリアにあわせた自由な発想で、本物の美味しさに出会える食空間を提案していきます。

2020年3月、アトレ川崎にオープンした新業態の1号店について
レストラン、パティスリー、カフェの運営を通じて“上質な美味しさ”に向き合ってきた「KIHACHI」が提案する新しい形のフードホール。「KIHACHI FOOD HALL アトレ川崎」は、ワインにあうアペタイザー、火入れにこだわった肉料理、季節を感じさせるパスタ料理のほか、スイーツも充実した店舗です。

4/8 NEW OPEN！「KIHACHI FOOD HALL Coffee Bakes 新宿西口店」

オフィスワーカーはもちろん、百貨店の顧客から観光客まで、多くの人が行き交う新宿エリアにふさわしく、ブレンドコーヒーやバナナジュースなど、様々なビバレッジをクイックに提供する＜To Go専門＞のコーヒースタンドです。コーヒーをより美味しくするお菓子は、キハチのパティシエが担当。コーヒーとの相性を考えて開発した限定のベイクドスイーツのほか、パティスリーキハチを代表する「キハチトライフルロール®」なども販売します。

● 京都「小川珈琲」とタッグを組み、深煎りと中深煎り、2種類のブレンドコーヒーなど発売
● スイーツ目当ての来店もOK！パティシエが作る“ベイクドスイーツ”をコーヒーと一緒に楽しめる
● 職人がひとつひとつ丁寧に焼き上げている、パティスリーキハチの焼菓子ギフトも店頭にて販売

＜店舗概要＞
■ 店舗名： KIHACHI FOOD HALL Coffee Bakes 新宿西口店
■ 住　　所：東京都新宿区西新宿1-1-3 小田急新宿駅西口地下構内
■ 電話番号：なし
■ 営業時間：平日7:30～21:00、土日祝 9:00～20:30　※4/8初日のみ、午前10時オープン
■ 定休日：不定休
■ 業　　態：コーヒースタンド（To Go専門／店内飲食スペースなし）
■ 坪　　数： 4.55坪
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＜ショップコンセプト＞

Today is unforgettable!
忙しい日々の暮らしの中で、お店に立ち寄った日が心に残る。
一杯のコーヒーと、コーヒーをさらにおいしくするケーキや焼菓子、そして、心が満たされるサービス。
KIHACHI FOOD HALL Coffee Bakesの誕生です。

主力商品：ブレンドコーヒーについて

京都に本店を構える、「小川珈琲」。健やかな大地が育てたコーヒー豆だけが秘めている品種本来の味と香りを引き出すために、生豆選び、焙煎技術、品質管理など、常にこだわりを持ち続けるコーヒー専門店です。
本物の美味しさを追求する姿勢に共感し、レストランやカフェで提供するようになった事がきっかけとなって、
今回のコーヒースタンドでタッグを組むことになりました。

私達が目指す味わい、ブレンドのこだわり

「朝の目覚めの一杯にふさわしく、食事やスイーツとあわせてもバランスが良い、幅広い方に好まれる味わい」を目指し、生産者の顔が見えるグアテマラ、ブラジル、エチオピアの指定農園で作られたアラビカ種100%のコーヒーをブレンド。ドリップコーヒー本来の美味しさがわかる、深煎りと中深煎り、2種類のブレンドコーヒーを提供します。

illustration：Kahoko Sodeyama

KIHACHI Blend（深煎り）
レーズンのような香り、チョコレートのような甘さ、オレンジピールのような酸味、なめらかな口あたり、甘さと酸味を活かした味わいです。

SHINJUKU Blend（中深煎り）
ブラウンシュガーのようなやわらかな甘み、ローストアーモンドのような苦み、ミルクキャラメルのようななめらかな口あたり、やさしいハーモニーを奏でるしっかりとした味わいです。

展開メニュー

＜Drip Coffee & Beverages＞　
・KIHACHI Blend（深煎り）　Regular 250円、Large 300円、Iced 300円
・SHINJUKU Blend（中深煎り）　Regular 250円、Large 300円
・カフェラテ 　Regular 350円、Large 400円、Iced 400円
・キャラメルラテ 　Regular 400円、Large 450円、Iced 450円
・カフェモカ 　Regular 400円、Large 450円、Iced 450円
・エスプレッソ 　Regular 200円、Large 250円
・アメリカーノ 　Regular 250円、Large 300円、Iced 300円
・バナナジュース 　400円

＜Baked Sweets＞　　　　　
・カトルカール 　280円
・キャラメルケーキ 　280円
・バナナケーキ　 280円

バター、砂糖、卵、小麦粉を同量ずつ使用し焼き上げたシンプルなパウンドケーキ「カトルカール」は、風味豊かな味わいです。ほんのり塩味を加えたキャラメルペーストを練り込み焼き上げた「キャラメルケーキ」、ラム酒でマリネしたセミドライバナナとバナナペーストを練り込んだ“バナナ生地”と牛乳、ホワイトチョコレートで作る“ミルク生地”をマーブル状に焼き上げた「バナナケーキ」は、KIHACHI FOOD HALL Coffee Bakesのために開発しました。

＜Other Sweets＞

・キハチトライフルロール® 　627円
・クリームロール 　486円

甘みと酸味のバランスや彩りを考えて選んだ、苺、バナナ、キウイ、パパイヤ、マンゴーの5種類のフルーツを使用した、パティスリーキハチを代表する「キハチトライフルロール®」。北海道産の生乳を配合したクリームを蒸し焼きでふんわり焼き上げた生地で巻き上げたシンプルなロールケーキ「クリームロール」など、パティシエこだわりのスイーツも展開します。

※価格はすべて税込です。

◆上記のほか、職人がひとつひとつ丁寧に焼き上げたパティスリーキハチの焼菓子ギフトなども販売します。

[PRTIMES]
株式会社サザビーリーグ　アイビーカンパニー

2020年4月2日 11時00分