2月4日(月)～2月17日(日)表参道ヒルズ店限定で販売される特別なパティスリーは4種類。
■HUGO CARAMEL(ユーゴ キャラメル)　800円(税別)

HUGO CARAMEL(ユーゴ キャラメル)　800円(税別)

球体のブロンドショコラの中には、芳ばしいマカダミアナッツのキャラメリゼと柔らかなキャラメルクリームがたっぷり入っています。AOP認定(※1)を受けたフランス製の発酵バター「ラ・ヴィエット」を使用した薫り高くザクザクとした食感のサブレと、濃厚で軽い口当たりのキャラメルソースがアクセントです。

(※1)「AOP認定」について
原産地呼称保護(appellation d’origine protégée)とは、ヨーロッパ全体で統一した規格で、同一の地域内で認められたノウハウに従ってすべての製造段階が実施され、その特性が製品に付与されている製品を意味します。これは、ヨーロッパ全体で製品を保護するための地理的表示認証です。(参照：www.inao.gouv.fr)

■HUGO ARABICA(ユーゴ アラビカ)　800円(税別)　※イートイン限定

HUGO ARABICA(ユーゴ アラビカ)　800円(税別)

トンカ豆で香り付けしたムースショコラとキャラメルソースにコーヒー風味のシャンティをたっぷりトッピングしたヴェリーヌ(小さなガラスの器を使ったデザート)です。濃厚な味わいにクランブルショコラがアクセントになった贅沢な一品です。

■ECLAIR CHOCOLAT(エクレール ショコラ)　600円(税別)

ECLAIR CHOCOLAT(エクレール ショコラ)　600円(税別)

濃厚かつ軽やかに仕上げた、たっぷりのショコラクリームと、しっとりと仕上げたシュー生地が風味豊かに絡みます。コーティングのグラサージュショコラが品のある華やかさを演出しています。

■FINANCIER CHOCOLAT FONDANT(フィナンシェ ショコラ フォンダン)　500円(税別)

FINANCIER CHOCOLAT FONDANT(フィナンシェ ショコラ フォンダン)　500円(税別)

しっとりと芳ばしいフィナンシェショコラと濃厚でまろやかなショコラガナッシュの組み合わせは、フランス本店でも大人気の商品。ショコラの美味しさを存分に感じられる一品です。

• 販売期間：2019年2月4日(月)～2月17日(日)
• 販売店舗：HUGO & VICTOR 表参道ヒルズ店
• 所在地：東京都渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ本館1F
• 営業時間：月～土曜：11:00～21:00 (20:30 LO.) /  日曜：11:00～20:00 (19:30 LO.)
• 電話番号：03-6434-0912

【HUGO & VICTOR について】

シェフパティシエ　ユーグ・プジェ

HUGO & VICTORは2010年にパリで誕生し、アートや文学などのカルチャーによるインスピレーションと素材へのこだわりから生まれたスイーツブランド。 シェフ・パティシエのユーグ・プジェは素材を最も重視しており、自ら世界中に足を運び、そこで見つけた新鮮な食材や季節のフルーツを使用した斬新なスイーツを展開している。古典的なレシピを革新的なデザインに昇華させた、季節感溢れる作品を 提供し続けている、パリで最もモダンなパティスリー＆ショコラトリー。 19世紀のフランスの文豪家「ヴィクトル・ユーゴー」がブランドネーミングの アイデアとなっている。
HP ：http://www.hugovictor.jp
Facebook ：https://www.facebook.com/HugoVictorJapan
Instagram ：https://www.instagram.com/hugovictor_jp/

[PRTIMES]
株式会社マッシュホールディングス

2019年2月4日 11時00分