今年のバレンタインチョコレートには、第４のチョコレートとして本年、ブレイク確実と話題の「ルビーチョコレート」を使ったフォーシーズンズホテル京都オリジナルの“ルビーチョコレートコレクション”。スイスのチューリッヒに本社を置き、高品質のカカオとチョコレート製品を開発するバリーカレボー社が10年以上の歳月をかけてつくりあげ、2017 年 9 月に世に送り出した「ルビーチョコレート」は、着色料やフルーツフレーバーを全く使用せず、ベリーのようなフルーティーな酸味とまろやかさ、そしてカカオ由来の鮮やかなピンク色が特徴のチョコレートです。

そのルビーチョコレートの魅力を、エグゼクティブペストリーシェフ　濵本佳秀が、クリエイティビティを発揮し、独自の世界観を表現。一粒一粒ていねいに作り上げたチョコレート、板チョコ、パウンドケーキやムースなど、さまざまなスタイルのお持ち帰りスイーツは、大切な方への贈り物はもちろん、ご自身へのギフトとしても最適です。

また、バレンタインデーの前日と当日に、2つのイベントも実施いたします。2月13日（水）には、チョコレートと紅茶のマリアージュを専門家から学ぶティーセミナーを、14日（木）には、昨年たいへんご好評をいただいたジャズ＆ワインディナーイベントを開催。今年は、アメリカ人R&B歌手コスティー・ペインを迎え、当ホテル自慢のチャペルにてジャズライブ、その後ソムリエ田中智浩が厳選したワインとお料理のペアリングをレストラン「ブラッスリー」にてお楽しみいただきます。「ザ・ラウンジ＆バー」では、ストロベリーとチョコレートをテーマにした期間限定の3種のバレンタインカクテルもご用意。フォーシーズンズホテル京都で思い出に残るバレンタインのひとときをお過ごしください。

フォーシーズンズホテル京都オリジナルの“ルビーチョコレートコレクション”

フォーシーズンズホテル京都 オリジナルバレンタインチョコレート「ルビーチョコレートコレクション」

■期間：2019年2月1日(金) – 2月14日(木)
■場所：フォーシーズンズホテル京都　3階「ザ・ラウンジ＆バー」
■時間：10:00 – 24:00
■お問合わせ: 3階「ザ・ラウンジ＆バー」　075-541-8288（代表）

 「ルビーチョコレート　3個セット」 箱入り　1,500円（税別）

「ルビーチョコレート　3個セット」 箱入り　1,500円（税別）

・ラズベリー＆キャラメル（写真左）
ラズベリーのキャラメル入りルビーチョコ。ルビーチョコの酸味とラズベリーの甘酸っぱさのハーモニーをお楽しみいただけます。

・カフェラテ（写真中央）
中にはエスプレッソとルビーガナッシュ、外はホワイトチョコレートでコーティングされ、まさにカフェラテのような味わいを表現しました。

・Yamazaki 梅酒（写真右）
ルビーチョコレートがコーティングされた、ヴァローナのガナッシュ。なかにはサントリー山崎蒸留所貯蔵の焙煎樽熟成梅酒が入っています。生チョコレート、ルビーチョコレート、そして樽熟成梅酒が織りなす芳醇な味わいをぜひお楽しみください。

タブレットチョコレート 2種

酸味とまろやかさが特徴のルビーチョコレート本来のテイストをシンプルに味わうにはいたチョコがおすすめです。フォーシーズンズホテル京都らしさを感じていただけるデザインにもこだわりました。

 ・SUN  1,500円（税別）
館内にある和紙アートからインスピレーションを得て、「太陽」を表現したプレーンな板チョコ。

 ・TREE  1,800円（税別）
フォーシーズンズホテルのロゴである「木」をモチーフにデザインしたドライフルーツ入り板チョコ。

ルビーチョコレートといちごのパウンドケーキ　2,000円（税別）

ルビーチョコ、ドライイチゴをパウンドケーキに練りこみ、さらにルビーチョコでコーティングした濃厚なパウンドケーキ。ピスタチオ、ドライイチゴがまぶされた見た目もスイートなケーキです。

ルビーチョコレートケーキ 2種　各800円（税別）

やさしい酸味の柚子クリームとシャンパンの風味が漂う濃厚なルビーチョコレートのムース「ルビー」と、苦味をきかせたチョコレートタルト生地にルビーチョコレートのガナッシュ、アールグレーのムースでトッピングした香りゆたかな「ルビータルト」の2種のケーキをご用意しております。

「ストロベリー＆チョコレートカクテル」
バルセロナ出身「ザ・ラウンジ＆バー」のヘッドバーテンダー、ラウル・ナバロが新たに創作したのは、コク深いチョコレートと新鮮ないちごの相性が抜群の可愛らしいカクテル3種です。エレガントなソファで池庭「積翠園」を眺めながらロマンティックに過ごしたり、5席限定のバーカウンターでラウルとの会話を楽しんだり。また毎週金曜日の午後9時～11時まではライブミュージックのパフォーマンスもご用意しています。甘味と酸味が絶妙なハーモニーを奏でる一杯で、バレンタインのロマンティックなひと時に酔いしれて。

「ザ・ラウンジ＆バー」のヘッドバーテンダー、ラウル・ナバロ

■期間：2019年1月7日（月）- 2019年3月15日（金）
■価格：2,900円　（税サ別*）
■場所：フォーシーズンズホテル京都
3階「ザ・ラウンジ＆バー」
■時間：18:00 – 24:00
■お問合わせ: 3階「ザ・ラウンジ＆バー」
075-541-8288（代表）

 ・チョコレートラブ
チョコレートとストロベリーのマティーニ

「ザ・ラウンジ＆バー」 ストロベリー＆チョコレートカクテル

・フレッシュベリーミモザ
フレッシュなストロベリーを使った爽やかなミモ

・ニッカココア
ヴァローナチョコレートのココアとニッカウィスキー

「バレンタインデー　ジャズ＆ワインディナー」
アメリカ人R&Bシンガー、コスティー・ペインによるジャズライブと、スペシャルコースディナー＆ペアリングワインをお楽しみいただきます。ライブ会場は、木の温もりあふれる当ホテル自慢のチャペル。スタンダードジャズからゴスペルまで、ダイナミックかつ繊細な歌声、サウンドがチャペルに美しく響きわたることでしょう。ライブを満喫いただいた後、レストラン「ブラッスリー」へ。前菜のオマール海老から、メイン料理の和牛テンダーロインとフォアグラ、トリュフをパイ生地で包んだリッチな一品、さらにフランスのヴァローナ社のチョコレートをふんだんに使用した温かいチョコレートケーキのデザートまで、バレンタインデーにふさわしいプレミアム感あふれるメニューが続きます。この一日限定スペシャルコースを「ブラッスリー」のシェフソムリエ、田中智浩が厳選したペアリングワインとともにご堪能ください。

■日時・場所：2019年2月14日（木） 18:30 スタート
18:30   受付: 3階 ボールルーム ホワイエ
アペリティフにビルカールサルモンのシャンパンとカナッペをお楽しみください
19:00  ジャズライブ: 4階 チャペル
19:30  ディナー: 1階 レストラン「ブラッスリー」

■価格：お一人様　20,000円（税サ別*）
■ディナーコース内容
·         オマール海老と根セロリのテリーヌ オシェトラキャビア ソーテルヌの香り
·         ポルチーニ茸のスープ ヘーゼルナッツクリーム
·         平目のムニエル アーティチョーク ケイパー セミドライドトマト
·         和牛テンダーロインとフォアグラのトゥルト ポルトワインソース
·         温かいヘーゼルナッツチョコレートケーキ
·         イリーコーヒー又は ロンネフェルト社ティーセレクション
■お問合わせ・ご予約: レストラン「ブラッスリー」　075-541-8288（代表）

「チョコレート＆ロンネフェルト ティーセミナー」
ドイツ・フランクフルトにある1823年設立の老舗紅茶メーカー、ロンネフェルト社。世界中で100名しか認定されていないティーマスターゴールドの資格をもつ、森直樹氏を講師にお招きして行なうティーセミナーです。セミナーでは、ティーマスターだけが提供できる「ティーマスターコレクション」を含む5種類の紅茶の香りや味のちがいを楽しみながら、翌日に控えたバレンタインデーにちなんでチョコレートと紅茶との「美味しい関係（マリアージュ）」について学びます。セミナーの後は「ザ・ラウンジ＆バー」でご提供している当ホテル人気の「チョコレート＆ストロベリー　アフタヌーンティー」をお楽しみください。

■日時：2019年2月13日（水）12:00 – 14:30
■価格：お一人様　8,000円（税サ別*）　　要予約
■お問合わせ: 3階「ザ・ラウンジ＆バー」　075-541-8288（代表）

 【イベントやプロモーションに関してのご予約・お問い合わせ】
フォーシーズンズホテル京都
所在地：〒605-0932 京都市東山区妙法院前側町445-3
T E L： 075-541-8288 （代表）
H P： www.fourseasons.com/jp/kyoto/

 * 別途サービス料15%、消費税8%を申し受けます。

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フォーシーズンズホテル京都について
フォーシーズンズホテル京都は、平家物語にも記され、800年の歴史を紡ぐ名庭「積翠園」が佇む東山の麓に2016年10月15日にオープンしました。ホテルの正面玄関は、約100mの竹林のアプローチからはじまり、ロビーに到着すると、目の前には大きな窓に積翠園の美しい緑が拡がります。この庭園を囲むように並ぶホテル館内は、ハーシュ・ベドナー・アソシエーツがデザインを担当する123の客室とスイート、57のホテルレジデンスを有し、ゆとりあるスペースを確保。スタイリッシュでありながらも和のエッセンスを秘めた空間が安らぎのひとときを与えてくれます。また、フランス料理をベースとしたモダンキュイジーヌをお楽しみいただけるレストラン「ブラッスリー」、江戸前鮨を提供する「鮨 和魂」、淹れたてのハンドドリップコーヒーやホテル特製のペストリー、スイーツ、夜はオリジナルカクテルが味わえる「ザ・ラウンジ＆バー」をご用意しております。庭園の対岸にある数寄屋づくりの茶室「積翠亭」では、日中は抹茶などを使用したスイーツ、夕暮れ時からはライトアップされた庭園を目前に日本酒やシャンパンをお楽しみいただけます。さらにはリゾート気分を満喫できるプールやフィットネス、スパも完備。自然光が差し込むチャペル、そして最大360名の宴会を開催することができるボールルームなどの宴会場施設は、婚礼から会議、各種レセプションまで、用途に応じてご利用いただけるスタイリッシュな空間です。
 

​フォーシーズンズホテル京都

[PRTIMES]
フォーシーズンズホテル京都

2019年1月30日 12時54分