欧風料理は、上品な旨味が広がる“北海道産松皮カレイのムニエル”に、柔らかな食感とお肉の美味しさが際立つ“北海道産牛肉フィレ肉のステーキ 里芋饅頭とフォアグラ添え”、札幌発の「シメパフェ」をイメージしたアヴァンデセールなどをお愉しみいただけるディナーコースをご用意しました。鉄板焼では、北海道産の帆立や牛肉、野菜を目の前で焼き上げ、香り立つ海の幸、山の幸、秋の味覚を存分にご堪能ください。日本料理では、毛蟹、イクラ、秋鮭、牡丹海老、帆立などを繊細に調理した海の幸の美味しさを心ゆくまでお楽しみいただけます。

レストラン「ZK」

【期 間】
9月1日（日）～10月31日（木）

 ランチ　 11：30～15：00
 ディナー 17：00～21：00

【場 所】
　57階 レストラン「ZK」（ジーケー）

《欧風料理》「スペシャリテ」より“北海道産松皮カレイのムニエル”

《欧風料理》「スペシャリテ」

<欧風料理> スペシャリテ ～北海道～　15,000円 （ディナー）

・アミューズ
・ボタン海老と蕪の柚子マリネ 生ハムのジュリエンヌ
・自家燻製鮭と坊ちゃん南京のクレスペッラ
・秋刀魚と松茸のタリアテッレ ボッタルガ添え 酢橘風味
・北海道産松皮カレイのムニエル
　百合根のピュレと揚げ銀杏 北寄貝のソース
・北海道産牛フィレ肉のステーキ 里芋饅頭とフォアグラ添え
・アヴァンデセール “SHIME”
・グランデセール

《欧風料理》９月アヴァンデセール“`SHIME´北海道からの贈り物”

〈シメパフェ〉
食後の後の「締めのラーメン」ならぬ「締めパフェ」が札幌の食文化に根食いています。スペシャリテのアヴァンデセールでは、ハスカップの赤が色鮮やかな「“SHIME” 北海道からの贈り物」（９月）やコーヒーやオレンジを使用した「“SHIME” マリアテレジア」（10月）をご用意いたします。

《鉄板焼》「香」より“焼蟹のキタアカリのクリーム”

《鉄板焼》「香」

〈鉄板焼〉香 ～北海道～　26,000円（ディナー）

・付出し
・玉蜀黍（トウモロコシ）のフラン フォアグラ添え
・焼蟹のキタアカリのクリーム
・北海道産帆立と鮭のポトフ仕立て
・北海道産牛肉の鉄板焼（フィレ肉80g または ロース肉100g）
・北海道産野菜の鉄板焼
・蟹の釜炊き御飯 イクラ添え
・赤出汁 香の物
・焼林檎とクレープのカルバドス風味 バニラアイス添え

《鉄板焼》「北海道ランチ」より“蟹の蒸籠蒸し御飯 イクラ添え”

〈鉄板焼〉北海道ランチ 10,000円
・付出し
・玉蜀黍（トウモロコシ）のフラン
　キタアカリのクリーム
・鱈の鉄板焼 アンチョビバタークリーム
・北海道産牛肉の鉄板焼（サーロイン120g）
・北海道産野菜の鉄板焼
・蟹の蒸籠蒸し御飯 イクラ添え
・赤出汁 香の物
・焼林檎とフレンチトースト バニラアイス添え

《日本料理》「旬彩」より“鯛重ね造り 鮪角造り 牡丹海老造り 烏賊細造りと生雲丹”

《日本料理》「旬彩」

<日本料理>旬彩 ～北海道～　15,000円（ディナー）
・毛蟹と春菊の菊菜和え 美味ジュレ
・清汁仕立て 百合根豆腐 蒸し鮑 結び人参 芽葱 柚子
・お造り
　鯛重ね造り 鮪造り 牡丹海老造り烏賊細造りと生雲丹
・秋鮭の馬鈴薯包み焼き 北海道味噌バター添え
・帆立貝と焼きナスの冷製茗荷餡掛け
・北海道産国産牛ロース肉のロースト
　和風オニオンソース掛け

・いくら醤油漬けとゆめぴりか釜炊きご飯
・赤出汁 香の物
・赤肉メロン 梨蜜煮 巨峰

《日本料理》「北海道弁当」

〈日本料理〉北海道弁当　4,700円（ランチ）
・お造り 間八重ね造り 鮪角造り 烏賊糸造り
・いくらと蟹の箱寿司
・じゃが芋饅頭鶏そぼろ餡かけ
・烏賊磯揚げ 南京 ヤングコーン 三度豆
・秋刀魚の南蛮漬け
・秋鮭玉葱味噌焼き 南京餅クリームチーズ焼
　出し巻き 海老含め煮 棒湯葉山椒焼
　茎蓮根しそ漬け
・玉蜀黍御飯
・赤出汁 香の物
・林檎蜜煮 巨峰 薄蜜ジュレ掛け

※料金には消費税・サービス料が含まれます。
※消費税増税に伴う金額の変更は予定しておりません。
※写真は全てイメージです。
※メニューは予告なく変更する場合がございます。
※食品アレルギーのある方はお申しつけください。

【ご予約・お問い合わせ】
フリーダイヤル：0120-611-147
携帯電話・PHSの方：06-6628-6187
 (レストラン予約 ／ 受付時間10:00～20:00)

大阪マリオット都ホテル
〒545-0052 大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43
 TEL:06-6628-6111(代表) FAX:06-6628-6266
https://www.miyakohotels.ne.jp/osaka-m-miyako

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　　　　　　　　必要事項を記入し、対象店舗にご応募。
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[PRTIMES]
都ホテルズ＆リゾーツ

2019年8月20日 18時00分