《戊辰150周年限定》日本酒「斗南朱雀」、蜂蜜酒「NektaR.jp試験醸造酒」を予約限定販売

《戊辰150周年限定》日本酒「斗南朱雀」、蜂蜜酒「NektaR.jp試験醸造酒」を予約限定販売

峰の雪酒造場はIWC金メダルを受賞した「大和屋善内」を中心に特定名称酒の製造に力を入れています。

今回、戊辰150周年という節目の年にあたり今年限定ラベル「斗南朱雀」を1タンクのみの完全限定醸造酒を販売いたします。
「斗南」と「朱雀」の二つのワードをネットで検索をかけると、明治維新前後の会津藩の歴史を辿る事ができるようになっております。
日本酒の販売を通じてこの節目の年に会津藩の歴史を多くの人々に知ってもらうきっかけにもなって欲しいという想いを込めて、両社でアイデアを出し合って命名いたしました。

もう一つの『蜂蜜酒（ミード）』とは蜂蜜だけを使い、蜂蜜を水で希釈し発酵させて造る醸造酒の一種です。
ワインよりも古い歴史があると言われており、１万年以上前から存在するお酒です。

日本酒やアルコール添加は一切行っていない、純粋に蜂蜜から造られるお酒です。
雨水と野生の蜂蜜が交じり合うことで発酵し、自然発生的に生まれた原初のお酒と言われています。

蜂蜜酒は、ギリシャ神話をはじめとする神話の神々に
飲まれ、葡萄の育たない極寒の北欧ではヴァイキングのお酒として愛されてきました。
しかし、人類の開拓が進むことで木々が伐採され、蜂蜜の採取量が減ってきたことから原料が高級品となり、
量産が可能なワインやビールに押されていき、現代に
おいては非常に珍しいお酒となってしまいました。

そのような中で、峰の雪酒造場は日本で初めて、日本酒蔵の技術と国産の蜂蜜を用いた「純国産蜂蜜酒」を製造した酒蔵です。珍しさに加えてその美味しさも評価され、FOODEX JAPAN「米国人ジャーナリストが選ぶ日本食10選」にも選定された、日本における蜂蜜酒製造のトップランナーです。

蜂蜜の優しい甘味と爽やかな酸味があり、チーズとの相性抜群です。後味のキレのよさから女性にも男性にも好評です。アルコール度数は10%ほどで、食前酒にも食中酒にもぴったりです。
発酵に用いる酵母には日本酒酵母を使っており、日本酒にもワインにも似たサラサラとした飲み口で、高級感のある仕上がりが特徴です。
ギフトやお祝い酒にもおすすめです。

近年は、国内外問わず厳選した蜂蜜原料を用いて製造を行っており、リンゴの花の蜂蜜やオレンジの花の蜂蜜を用いたブランド「NektaR.jp」（ネクタル）を、KF-Worksと共同で開発しています。

今回、新作開発に向けた試験酒や過去の試験醸造酒を限定販売いたします。
内容は、
・ライチの花の蜂蜜酒
・蕎麦の花の蜂蜜酒
・無濾過の蜂蜜酒
・飲み比べ用の既存蜂蜜酒2種
の最大5種類を購入することが可能となっています。

KF-Works株式会社は東京でエンジニア派遣とシステムの受託開発を受けているソフトウェア開発会社です。
インターネットに関わる豊富な開発経験やマーケティング支援、プロジェクトマネジメントの知識を活かし、峰の雪酒造場のネット販路開拓をサポートしています。
KF-worksは酒類販売免許を取得し、通信販売を中心に全国の美味しいだけでなく珍しいお酒を取り扱う「エレナ酒店」の運営事業も行っています。