■イエメン主要３地区飲み比べセット：https://roaster.1st-crack.com/

＜山岳地帯の急峻な斜面で育つイエメンコーヒー＞

　ついに、幻の極上イエメンを入荷しました。新しい特集は「YEMEN/QIMA COFFEE」です。コーヒーは、エチオピア原産で、次にイエメンに渡り、世界へ広がりました。その意味で、イエメンはコーヒーの第２の故郷であり、有名なモカは、コーヒーの出荷を担っていたイエメンの港の名前でした。長引く内戦のため交易も安定せず、限られたルートからだけ貿易が行われているため、いい生豆がなかなか入手できない状態でした。

　イエメンのコーヒーは、エチオピアの原生種の直系ですが、乾燥した土壌と気候と風土の違い、特に山岳地帯の急峻な斜面により、味わいは大きく違います。一言で言うとジューシーでスパイシー。果実感と同時に香辛料を感じます。加えて、そのスパイシー感に、奥行きがある複雑さは、かつて欧州人を魅了したと思われる「幻惑感」を感じます。

　今回入荷した生豆の品種は、全て Udainiというイエメン原生種。長引く内戦で入国すら難しい幻のイエメンコーヒーを、この機会にご堪能ください。

＜伝統的な農法で作られるイエメンコーヒー＞

＜幻の極上イエメンのテロワールの違いを楽しめる「イエメン主要３地区飲み比べセット」＞
　今回のイエメンは、全てUdaini種、ナチュラルですが、Al Hayan/Haraaz/Ansの産地によってテロワールの違いが見事に感じられます。幻の極上イエメンのテロワールの違いをご堪能ください。
※テロワールとは：コーヒー、ワインなどの品種における、生育地の地理、地勢、気候による特徴を指すフランス語。

  ・商品：(1)Al Hayan：最大級の産地で、2300mと標高もずば抜けて高く重めの果実感と熟度がしっかりと
　　　　　　　　　　　味わえます
　　　　(2)Haraaz   ：古代遺跡のような伝説的な産地で、標高2000mクラス。ピリッとしたスパイシー感と
　　　　　　　　　　　深さのある甘みが特徴です。
　　　　(3)Ans        ：日陰の谷間と滝の名所で、標高2000mクラスの棚田農園。軽めのフレーバーとしっかり
　　　　　　　　　　　したボディが特徴です。
・価格：YEMEN 3set 50g x3/ ¥3,000(税込)
・内容：Al Hayan、Haraaz、Ans /各50g
・備考：ギフトボックス、送料込

 ■＜1st-crack coffee roaster＞とは

1st-crack coffee roaster は、小さなコーヒーロースターです。
音楽家が音楽を奏でるように、画家が絵を描くように、
コーヒーを作りたいと思い、小さなコーヒー焙煎所を開きました。
コーヒーの焙煎に、クリエティビティを感じたからです。
当店は、店主が産地、品種、プロセスなど特別なコーヒー豆だけを選び
ひとつひとつ丁寧に焙煎し、お届けしているコーヒー専門店です。
生豆の品質と焙煎の精度にこだわっているので、お求めやすい価格では
ないのですが、焙煎したコーヒー豆を、ひとつの作品と考えています。
(▼HP：https://1stcrack.shop-pro.jp)

■会社概要
会社名   :  株式会社ファーストクラック
所在地   :  東京都世田谷区代田4-33-34
代表　   :  代表取締役　安芸研一
事業内容:  コーヒーの仕入れ、焙煎、販売
 

[PRTIMES]
株式会社ファーストクラック

2019年4月2日 11時00分